Nước dứa lên men tự nhiên
Nếu bạn đang tìm một loại nước giải khát ngon lành mùa hè này cho gia đình thì đừng bỏ qua nước dứa lên men tự nhiên và cảm nhận những lợi ích khác từ loại quả nhiệt đới này nhé!
Dụng cụ
- 1 Dao, thớt
- 1 Bình thuỷ tinh 3 lít
Nguyên liệu
- 2 quả dứa (thơm) (khoảng 4kg)
- 2 tbsp đường thốt nốt/ đường mía
Hướng dẫn
- Gọt lấy hết phần vỏ và lõi của quả dứa.
- Bỏ phần này vào bình thuỷ tinh (dung tích 3l). Phần thịt dứa cất làm món khác.
- Thêm đường, đổ ngập nước khoáng, đậy nắp hờ hờ.
- Qua 2 ngày thử nếm nước đã lên men đến độ ưa thích của bạn chưa. Thời gian nhanh hay chậm phụ thuộc vào nhiệt độ phòng: Nhiệt càng cao thì thời gian ủ càng ngắn. Nếu bạn thấy nước vàng ươm, ngọt thanh dịu, tê tê, cay cay là đã lên men đủ rồi.
- Bạn bảo quản trong chai nắp kín, để lạnh mát uống ngon và để được lâu hơn.
Lưu ý
- Phần bã sau khi lọc lấy nước bạn vẫn có thể dùng để ủ enzyme bồ hòn làm nước tẩy rửa hiệu quả hoặc bón cây.