Go Back

Bánh muffin chuối bơ lạc

Chiếc bánh này đơn giản, dễ làm, vừa đủ ẩm mềm và ngọt thanh phù hợp với mọi thành viên trong nhà. Bạn có thể tranh thủ làm khi nấu cơm hay cùng làm với các con dịp cuối tuần để tránh các thiết bị điện tử và tăng kết nối gia đình hơn. Hãy cùng vào bếp và cảm nhận hương vị của riêng bạn nhé!
In công thức Chia sẻ Công thức
Thời gian chuẩn bị 20 minutes
Thời gian nấu 35 minutes
Khẩu phần 6 chiếc

Dụng cụ

  • Khuôn nướng muffin/cốc giấy nướng bánh
  • Tô trộn
  • Thìa đong
  • Cân nhà bếp
  • Phới trộn
  • Dĩa để nghiền c

Nguyên liệu
  

  • 95 g bột mì đa dụng
  • 1/4 tsp muối
  • 1 tsp bột quế
  • 1/2 tsp bột gừng
  • 1/2 tsp baking power
  • 1/2 tsp baking soda
  • 160 g chuối chín
  • 1 tbsp sữa đậu nành (hoặc sa hạt khác) tbsp: thìa canh/thìa ăn
  • 60 g bơ lạc 
  • 75 g đường cát 
  • 1 tsp tinh chất vanilla tsp: thìa cà phê/ 5
  • 45 g nho khô, ngâm nước hoặc socola cắt nhỏ
  • 1 nắm hạnh nhân lát, ca cao nib (tuỳ ý)

Hướng dẫn
 

  • Bật lò nóng 180C 
  • Rây mịn bột mì, muối, bột quế, bột gừng, baking powder, baking soda, muối. 
    Trộn nho khô (đã chắt ráo nước) vào hỗn hợp bột.
  • Dùng dĩa nghiền nhuyễn chuối, trộn đều cùng sữa đậu nành, bơ lạc, đường,  vani.
  • Đánh trũng ở giữa bát bột. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào phần bột khô, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất. 
  • Chia bột vào cốc/khuôn nướng bánh. 
    Rắc hạnh nhân lát lên mặt bột.
  • Nướng bán trong khoảng 30 phút hoặc châm tăm thấy tăm khô sạch.
    Đặt khay bánh lên rack để nguội.