Trà táo mùa thu
Trà táo cùng các gia vị dược tính cao không chỉ làm ấm cơ thể, giúp phòng ngừa và phục hồi khi nhiễm lạnh, tăng cường sức đề kháng mà còn thơm ngọt, dễ uống bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn cũng linh hoạt biến tấu thêm trái cây, thảo mộc hay lá trà vào cốt trà táo này để có thức uống lý tưởng khi gió lạnh về.
Dụng cụ
- 1 Nồi instant pot hoặc nồi đế dày
- 1 Rây lọc
- 1 Bình có nắp kín
Nguyên liệu
- 2 quả táo đỏ, rửa sạch, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ
- 1 lít nước lọc
- 1 nhánh gừng nguyên vỏ (khoảng 10 g), rửa sạch, đập giập
- 1 thanh quế (cỡ 3 cm)
- 50 g đường, gia giảm theo độ ngọt của táo (nếu dùng mật ong thì cho sau khi ủ)
Hướng dẫn
- Cho táo, nước, gừng, quế, đường vào nồi. Chọn chế độ nấu chậm nhiệt trung bình 1 giờ (với nồi Instant pot) hoặc đun sôi trên bếp rồi giảm nhiệt thấp trong 30 phút, tắt bếp, giữ ấm trong 10 phút nữa.
- Đổ nước táo vào bình qua rây lọc, bỏ xác táo, gừng, quế.
- Uống ấm. Nếu cần giữ lạnh để bảo quản lâu hơn thì đun ấm trước khi uống.
- Khi uống có thể thêm vài lát táo, cam/chanh, thảo mộc (lá bạc hà, xạ hương, quế thanh…) để thêm hương vị sảng khoái.
Lưu ý
Bạn có thể biến tấu với loại quả và gia vị khác theo công thức trên:
- Thay táo bằng lê có tác dụng dưỡng phổi, giàu beta carotene, vitamin B C, kali, pectin tốt cho xương khớp. Lê cũng có lượng đường tự nhiên nhiều hơn các loại trái cây khác.
- Thêm đinh hương cải thiện tiêu hoá, giảm đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn, tăng cường miễn dịch theo y học cổ truyền Ayurveda.
- Dùng mật ong hoặc mật dừa, mật phong thay thế cho đường và nên cho sau khi đã ủ xong.