Trà gia vị bắt nguồn từ Ấn Độ có tên gọi phổ biến là “chai tea” hay “masala tea”. Đây là món trà ấm được ủ từ trà đen cùng các loại gia vị nóng như: quế, gừng, tiêu, đinh hương…nên là thức uống rất hợp cho mùa lạnh này.
Hỗn hợp trà và gia vị được ủ liu riu với nước để chiết xuất tối đa hương thơm và dưỡng chất. Tiếp đó, thêm sữa và đường vào hỗn hợp và lọc bỏ bã trà ta sẽ có một cốc trà sữa gia vị thơm ngọt hấp dẫn, xoa dịu cảm xúc ngay tức thì.
Với nguyên liệu nhà bếp có sẵn, bạn cũng có thể tự làm thức uống này tại nhà mọi lúc bạn muốn.
Dưới đây, mình chia sẻ công thức trộn hỗn hợp trà gia vị để bạn làm sẵn cho vài lần ủ hoặc dùng làm quà tặng trong hũ xinh xắn!
Chúc bạn vào bếp thật vui nhé!
Dụng cụ
- 1 Nồi đế dày
- 1 Rây lọc
- 1 Cốc uống trà/bình trà có nắp kín
- 1 Hũ thủy tinh nắp kín
Nguyên liệu
- 2 Thanh quế chi
- 3 tsp Hoa hồi
- 1 Thìa cà phê (tsp) bạch đậu khấu (nguyên hạt)
- 1 tsp Hạt tiêu Jamaica (allspice berries) (tùy ý)
- 1/2 tsp nụ đinh hương
- 1/4 tsp hạt tiêu đen
- 1/4 tsp bột gừng
- 2 Thìa canh (tbsp) lá trà đen
- 500 mL Nước lọc
- 500 mL Sữa
- 2 tsp Đường hoặc mật ong
Hướng dẫn
- Cân, đong các loại gia vị (trừ bột gừng và lá trà).
- Cho hỗn hợp vào cối, giã nhỏ.
- Thêm trà, bột gừng vào hỗn hợp, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp trà vào lọ kín dùng dần.
- Cách pha trà sữa gia vị: – Đun sôi nước và trà gia vị ở trên. Giảm nhiệt thấp, đun liu riu 10 phút.– Thêm 500ml sữa, đường vào nồi, đun nhiệt thấp trong 5 phút nữa.– Đổ trà sữa ra cốc qua rây lọc. – Uống ấm.
Lưu ý
- Bạn có thể thay bột gừng bằng gừng tươi nếu uống ngay. Nếu muốn để lâu hỗn hợp trà cần dùng bột gừng để bảo quản.
- Có thể rang thơm các gia vị trước khi giã để thơm và bảo quản lâu hơn.
- Thêm sữa vào trước hay sau khi lọc trà là tùy vào ý thích của bạn. Nhưng cho sữa vào trước khi lọc thì có phần quện thấm gia vị hơn.
- Để pha trà “dirty chai”: thêm 1 cup espresso vào tách trước khi rót trà sữa gia vị!
- Hãy trang trí hũ đựng trà thật xinh xắn để làm quà tặng ý nghĩa mùa lạnh!
Bài viết và ảnh tham khảo: thehouseandhomestead.com