Bánh chưng gấc tempeh đậu gà
“𝑻𝒉𝒊̣𝒕 𝒎𝒐̛̃, 𝒅𝒖̛𝒂 𝒉𝒂̀𝒏𝒉, 𝒄𝒂̂𝒖 đ𝒐̂́𝒊 đ𝒐̉𝑪𝒂̂𝒚 𝒏𝒆̂𝒖, 𝒕𝒓𝒂̀𝒏𝒈 𝒑𝒉𝒂́𝒐, 𝒃𝒂́𝒏𝒉 𝒄𝒉𝒖̛𝒏𝒈 𝒙𝒂𝒏𝒉.”Tết cổ truyền đã giản lược đi rất nhiều trong cuộc sống hiện …
Kim chi chay & Lợi ích của thực phẩm lên men
Người Phương Đông nói chung và Việt Nam nói riêng đều có thói quen chuẩn bị và ăn các loại thực phẩm lên men trong …
Chả cốm tempeh
Nếu bếp của tiệm đang căng tràn hương bánh nướng, rộn rã không ngừng tay thì bếp nhà lặng yên chuyển mùa cùng sắc màu …
Dưa chuột bao tử muối chua
Đây là món lên men quen thuộc, có lợi cho tiêu hoá, hay ăn kèm trong các bữa ăn hay món nhiều dầu mỡ như …
Tempeh đậu đen
Tempeh là nguồn đạm thực vật chất lượng hàng đầu. Hiện nay rất nhiều vận động viên thành tích cao hay những người tập võ, …
Mít non hầm lạc
Tuần vừa rồi mình có dịp thử món canh nhút (mít non muối chua) ở một nhà hàng chay và bị thuyết phục hoàn toàn …
Chả chay từ bã đậu nành
Bếp nhà chính là nơi mình muốn theo đuổi tinh thần không rác thải (zero waste kitchen). Ngoài sử dụng bã thực phẩm làm enzyme …
Tương cà chua nhà làm
Có khi nào bạn tần ngần đọc thành phần trên nhãn chai tương cà ở siêu thị xong mà lấn cấn không muốn bỏ vào …
Tempeh đậu xanh
Tempeh là thực phẩm chay giàu protein, tốt cho hệ tiêu hoá thường làm theo truyền thống từ đậu nành. Tuy nhiên nếu bạn bị …
Tempeh đậu gà
Tempeh (tempê) – thực phẩm lên men từ các cây họ đậu, nén thành bánh hay còn gọi là tương nén – đã dần quen …